Basic Asian sauce

basic raw food sauce - asian

Some sauces are just little gems. They go along with many dishes and are just the perfect and easy taste maker you need now and then.

This basic asian sauce is a gem like this. It taste super delicious in veggie Pad Thai or kelp noodle recipes. Goes perfect with veggie parsnip rice and  just taste up your raw vegan sushi.

Being such a good basic flavor giver, I always make a bigger batch just to have it on hand on busy days. I just add some mixed sliced vegetables and I have a good meal on the table in just minutes.

Filed Under: Blog, Recipe Tagged With:

Print this recipe
NL
ENG
Basis Aziatische saus - raw

Voorbereiding: 5 min.

Porties: ongeveer 2 recepten.

Wat je nodig hebt:

- 125 ml Tahini.
- 60 ml namu Shoya (of tamari of Kikkoman).
- 60 ml olijfolie.
- 30 ml appel azijn.
- 30 ml water.
- 1 theelepel zeezout.
- 1/2 tot 1 verse chili ( naar gelang je voorkeur voor hot) of 1/2 eetlepel chili vlokken.
- 6g verse gember, fijn geraspt.
- 1 knoflook teentje.

Hoe voor te bereiden:

1. Doe alle ingrediënten in de bovenstaande volgorde in de keukenmachine.
Ik rasp mijn gember op de microplane zester om een perfecte fijn geraspte gember pasta te hebben.

2. Pulse in een gladde saus.

Bewaard in de koelkast in een afgesloten pot blijft het circa. 1-1,5 week goed.

Lekker als een basis raw pad thai saus of samen met pastinaak rijst als vulling voor raw vegan sushi.

Met dankbaarheid en liefde,
Lenny.
Basic Asian sauce - raw

Preparation: 5 min.

Serves: about 2 recipes.

What you need:

- 125 ml Tahini.
- 60 ml namu Shoya (or tamari or Kikkoman).
- 60 ml olive oil.
- 30 ml apple cider vinegar.
- 30 ml of water.
- 1 teaspoon sea salt.
- 1/2 tot 1 fresh chili (depends your taste for hot) or 1/2 tablespoon chili flakes.
- 6g fresh ginger, finely grated.
- 1 clove garlic.

How to prepare:

1. Put all ingredients in the above order in the foodprocessor.
I grate my ginger on the microplane zester to have a perfect fine grated ginger paste.

2. Pulse into a smooth sauce.

Remains well preserved in the refrigerator in a closed container for approx. 1 to 1.5 week.

Tasty as a raw pad thai sauce or add to raw vegan sushi with parsnip rice.

With gratitude and love,
Lenny.